La Cuaresma es el período más largo (7 semanas) y estricto de abstinencia en la vida de un cristiano ortodoxo. Está llamado a preparar espiritualmente al creyente para la reunión solemne del triunfo ortodoxo principal: la Santa Resurrección de Cristo.
La tradición del ayuno en el período de Cuaresma tiene una historia antigua. Ya en los primeros siglos del cristianismo, los creyentes se abstuvieron de los alimentos de origen animal en memoria de los cuarenta días de ayuno del Señor Jesucristo en el desierto.
Las semanas más severas de la Cuaresma son la primera, tercera y apasionada semana.
En la primera semana de ayuno, el estatuto determina la alimentación en seco (comer alimentos no digeridos sin aceite vegetal) hasta el sábado. Solo los sábados y domingos de la primera semana se permite por primera vez comer alimentos hervidos con aceite vegetal. Algunos cristianos especialmente celosos en los primeros dos días de ayuno no comen nada, solo consumen agua y pan. Sin embargo, esto es más adecuado para la estricta práctica monástica del culto.
Toda la Cuaresma determina la alimentación en seco los miércoles y viernes, y los sábados y domingos: alimentos con aceite vegetal. La excepción es la fiesta de los cuarenta mártires de Sebastia (22 de marzo): en este día, está permitido comer alimentos hervidos con aceite. La Cuaresma usa el pescado exclusivamente en la fiesta de la Anunciación de la Virgen (7 de abril) y la Entrada del Señor a Jerusalén (el último domingo antes de Pascua). El sábado de Lazarev (antes de la entrada del Señor a Jerusalén), se le permite comer huevas de pescado.
La Semana Santa prescribe comer en seco durante los primeros tres días; el aceite vegetal se permite el jueves. El Viernes Santo es el día más severo para una persona ortodoxa. Muchos creyentes no comen en absoluto en este día hasta que la cubierta sagrada es sacada a la mitad del templo (tarde). El sábado, se permite comida con aceite vegetal.
Cabe señalar que algunos cristianos ortodoxos no pueden adherirse a la Cuaresma con toda severidad. Por ejemplo, no todos ayunan comiendo en seco. Para pequeñas indulgencias en ayuno, comer comida hervida los miércoles y viernes, por ejemplo, es necesario recibir la bendición del confesor.
Si hablamos de los productos más comunes utilizados por la Cuaresma, vale la pena señalar los diversos tipos de verduras, champiñones. Calorías y alimentos saludables son los higos, varios tipos de nueces. Algunos creyentes intentan comer tanta fruta como sea posible durante la Cuaresma.
A pesar de la severidad de la abstinencia corporal durante el período de Cuaresma, debe entenderse que la abstinencia solo de alimentos de origen vegetal se denomina dieta habitual. Por lo tanto, una persona ortodoxa definitivamente debe esforzarse por purificar su alma en la Gran Cuaresma. Es necesario recibir la comunión con más frecuencia, leer literatura espiritual y Sagradas Escrituras, y luchar con las pasiones básicas. Al mismo tiempo, uno no debe olvidarse de los servicios de Cuaresma celebrados en todas las iglesias ortodoxas.
