El carrito de servicio hace que los visitantes del restaurante se asocien exclusivamente con platos caros y sofisticados. Los mismos camareros creen que trabajar con carros es más difícil, se requiere habilidad de alto nivel cuando se opera un carro lleno de platos, vasos. El uso de un carrito le permite aumentar la rentabilidad de la institución, ya que inicialmente este simple atributo eleva increíblemente los platos más simples un paso más, dicen los especialistas en marketing.
Trabajar con el carrito a menudo se convierte en un verdadero espectáculo. Como regla general, los alimentos se colocan en porciones directamente frente a la mesa en un carrito, por lo que el camarero también necesita habilidades adicionales. La división adecuada de los platos en porciones, el trabajo efectivo y los movimientos afilados del camarero ayudan a aumentar las ventas, al menos para aumentar la cantidad de propinas para el camarero. Un carrito es un pequeño escaparate, una forma de presentar un plato, y mucho depende de qué tan bien lo use.
Usando el carrito, puede servir efectivamente frutas y bocadillos, llenar ensaladas directamente en el pasillo, sorprendiendo a los visitantes. El visitante seguramente estará complacido de que todos los ingredientes de la ensalada se hayan mezclado directamente ante sus ojos. El carrito de servicio convierte la preparación de incluso los platos más simples en alta cocina, además, con su ayuda, puede servir a varios visitantes al mismo tiempo, ofreciendo de manera competente platos calientes.
En los comedores y casas de huéspedes, así como cuando se sirven banquetes, por ejemplo, también se utilizan carros. El propósito de su uso aquí es más simple y más comprensible: hay platos en las mesas, y en el carrito el camarero lleva una sopa o caliente, distribuyendo el plato a todos. Esto ahorra tiempo tanto para el personal de servicio como para los visitantes.
Por supuesto, en este caso, el carrito del camarero tiene una carga extremadamente práctica, aunque estéticamente esta opción de servir platos es más ventajosa que el autoservicio o servir platos en bandejas.
